传奇的网站海南鲜品丨文昌鸡：四百年传承的味蕾传奇 电子白蛇V88829六和_88829六和V1

韩先生告诉记者，正文昌鸡具有“三小”“两短”的特点，即头小、胫细小、爪小，以及颈短、胫短。

作为海南四大名菜之首、自古以来就以产地海南文昌市命名的“文昌鸡”，以其皮薄爽脆、骨香细软、肉质嫩滑、肥美不腻的特点享誉。据《文昌县志》记载，文昌鸡距今已有400多年历史，是我国优良的地方鸡品种。

文昌市潭牛镇村是文昌鸡的发源地。走进村里，只见一间间民房掩映在翠绿中，几棵大榕树，枝繁叶茂，坡地上绿草如茵。“我们这里的鸡都是在树下啄食榕籽，在草地上找昆虫为食。”村村民韩先生说，这里得天独厚的自然养育出了文昌鸡独特的品质。

海南鲜品，是海南省级全品类农产品区域公用品牌。为深入挖掘海南特优农产品，让消费者更加直观、全面地了解海南鲜品的独特魅力，央广网记者前往多个具有代表性的生产进行探访，用笔触达海南鲜品的特色亮点，将来自热带的鲜美与纯真，传递给每一位读者，让大家能够更加深入地了解海南鲜品的魅力所在。

近年来，在“海南鲜品”省级全品类农产品区域公用品牌推广下，文昌鸡产业已形成合力，抱团发展。2023年海南省文昌鸡年出栏量已达1.1亿只，产值达到115亿元。

文昌鸡不仅是一道佳肴，更是一种文化传承，它了中国饮食文化的精深。传统工艺烹饪的白切文昌鸡将鲜香爽滑的原汁原味体现得淋漓尽。

央广网海口11月27日消息（记者 付美斌）在海南有“无鸡不成宴”之说，则又以文昌鸡最为出名。

“未识文昌人，先识文昌鸡”，历经数百年的发展，文昌鸡独特的口感和风味赢得了无数消费者的喜爱与追捧。“香，是真的香！”来自广州的游客谢继文驱车到文昌市谭牛镇的一家鸡饭店，尝了一口白切鸡后说。鸡饭店工作人员表示，文昌鸡好吃的关键是鸡肉不仅有较高的蛋白质含量，还有丰富的风味氨基酸和特有的脂肪酸。